Nguồn gốc của thịt bò khô? Thịt bò khô trong văn hóa ẩm thực Việt Nam

Thịt bò khô là một món ăn ngon quen thuộc với nhiều người, nhưng có khi nào bạn thắc mắc thịt bò khô có nguồn gốc từ đâu? có phải bắt nguồn từ Việt Nam không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Thịt bò khô có nguồn gốc từ đâu?

Theo Theo Wikipedia: Thịt bò khô được cho là có nguồn gốc từ Nam Mỹ trong những năm 1800. Bộ lạc Quechua, tổ tiên của đế chế Inca cổ đại, đã sản xuất một loại thịt tương tự như thịt bò khô được gọi là ch’arki, hay charqui.

Chúng được tạo ra bằng cách thêm muối vào các dải mô cơ của các động vật như hươu, trâu, nai sừng tấm, và phơi khô chúng dưới mặt trời hoặc trên lửa trong thời gian dài.

Phương pháp này giúp người dân bảo quản thịt được lâu hơn, dự trữ và dùng khi thực phẩm bị khan hiếm. Bò khô đã trở thành một thực phẩm chính cho cao bồi và những người khai hoang ở Mỹ. Những nhà thám hiểm khi đi khai hoang đã xây dựng những túp lều và hun khói những miếng thịt trên lửa.

Thịt bò khô trong văn hóa ẩm thực Việt Nam

Thịt bò khô không phải là món ăn có nguồn gốc từ Việt Nam, nhưng nó được người Việt tiếp nhận biến tấu, cải tiến và sáng tạo, để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Thịt bò khô ở Việt Nam được tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, đường, mắm và một số nguyên liệu khác, cùng với cách chế biến đặc trưng của mỗi vùng miền cho ra những hương vị thơm ngon khác nhau, mang những nét đặc trưng riêng.

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam thịt bò khô là một món ăn quen thuộc thường được dùng để đãi khách vào những ngày lễ, tết, không chỉ là món ăn khóa khẩu, thịt bò khô còn là nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến các món ăn như nộm đu đủ, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng bò khô… với hương vị thơm ngon đậm đà bò khô trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam.

Mua thịt bò khô ở đâu ngon chất lượng?

Hiện nay trên thị trường có đa dạng các loại thịt bò khô, bạn có thể thoải mái lựa, nhưng bạn cũng nên cẩn thận trước hàng giả, hàng kém chất lượng. Tốt nhất bạn nên tìm đến những điểm bán hàng uy tín, những thương hiệu thịt bò khô nổi tiếng trên thị trường để mua.

Hoặc bạn có thể chọn mua thịt bò khô Thu Ba sản phẩm bò khô với 40 năm trên thị trường, là sản phẩm đạt hàng Việt Nam chất lượng cao nhiều năm liền, sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Quốc gia 2023.

Bò khô Thu Ba được đông đảo khách hàng tin dùng đánh giá cao, sản phẩm được chế biến theo công thức gia truyền sử dụng các nguyên liệu địa phương mang đến hương vị đặc trưng của Quảng Ngãi. Thịt bò khô Thu Ba mang đến cảm giác ăn ngon miệng, mềm dai, cay nhẹ, ngọt tự nhiên của thịt bò, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.