Bò khô Thu Ba – Thương hiệu bò khô nổi tiếng tại Quảng Ngãi

Hơn 30 năm trước, trong một lần vào TP.HCM, cô Nguyễn Thị Thu Ba ở Quảng Ngãi đã dừng chân tham quan chợ có người Hoa kinh doanh. Với tinh thần ham học hỏi, cô đã bày tỏ thành ý muốn học hỏi cách chế biến bò khô từ các đầu bếp người Hoa. Sau thời gian học nghề, cô về quê khởi nghiệp với sản phẩm bò khô.

Để làm ra sản phẩm bò khô thơm ngon chất lượng như ngày nay, cô Thu Ba đã thay đổi công thức gia vị cũng như cách thức chế biến. Thay vì các loại gia vị của người Hoa, Thu Ba sử dụng những loại gia vị truyền thống của quê hương để tạo ra sản phẩm khô bò mang hương vị và nét đặc trưng riêng. Vào thời điểm năm 1989, kinh tế còn nhiều khó khắn nên bò khô làm ra chỉ tiêu thị với số lượng nhỏ.

Trong thời gian khởi nghiệp khó khăn, cô Thu Ba chỉ làm vài ký bò khô sau đó đi khắp các chợ để giới thiệu sản phẩm. Cô lắng nghe những lời nhận xét góp ý của khách hàng để từ đó hoàn thiện sản phẩm hơn. Về sau, khách hàng tìm đến Bò khô Thu Ba ngày càng nhiều hơn. Sản phẩm sản xuất từ vài kí lô gram nay đã tăng lên hàng chục, hàng trăm ký mỗi ngày. Bò khô Thu Ba ngày càng phát triển và đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các thương hiệu khác trên thị trường.

Cô Thu Ba chia sẻ: “Bỏ qua hết những cạnh tranh không lành mạnh, thay vào đó tập trung hoàn thiện sản phẩm. Phải tự mình hoàn thiện sản phẩm của mình thì tự khắc khách hàng sẽ tin tưởng ủng hộ.”