Hướng dẫn làm gỏi cuốn bò khô tại nhà cực kỳ đơn giản

Gỏi cuốn bò khô là một món ăn quen thuộc của thế hệ 8x, 9x một thời, hôm nay cùng bò khô Thu Ba hoài niệm lại hương vị dân này bằng cách tự tay chế biến món gỏi cuốn bò khô tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cuốn bò khô

• Thịt bò khô xé sợi: 100g
• Đu đủ bào sợi: khoảng 500g
• Cà rốt: 1 củ
• Chanh: 1 hoặc 2 nếu bạn thích ăn chua có thể thêm chanh hoặc thêm xoài bào sợi
• Ớt: 2-3 tùy vào mức độ ăn cay
• Đậu phộng rang: 100g
• Gia vị: Đường, mắm, muối
• Rau thơm: bạc hà, rau húng quế, rau răm…
• Bánh tráng mỏng (Nên chọn loại mềm dẻo dễ cuốn)

Cách chế biến món gỏi cuốn bò khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ và cà rốt rửa sạch bỏ vỏ, bỏ hạt (Hạt đu đủ), rửa sạch dùng dụng cụ bào sợi để bào thành sợi nhỏ, ngâm đu đủ và cà rốt vào một thau nước muối pha loãng  5 đến 10 phút giúp giảm bớt nhựa đu đủ và sợi đu đủ, cà rốt giòn hơn.Sau đó rửa lại với nước lạnh, vắt nhẹ cho ráo nước.

Đậu phộng (lạc) bóc sạch vỏ, giả nhỏ không nên quá nát, tùy vào sở thích của mỗi người mà giả to nhỏ khác nhau, nhưng giả hạt to ăn bùi béo và ngon hơn

Ớt, tỏi rửa sạch băm nhỏ hoặc giá nguyễn

Rau thơm bạc hà, rau húng quế, rau răm… nhặt lá non, bỏ cuống, rửa sạch nhiều lần với nước, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút. vớt ra để ráo (hoặc dùng rổ quay rau để nhanh khô).

Chanh nên chọn chanh tươi nhiều nước, rửa sạch bổ đôi vắt lấy nước, bỏ hạt, vắt vừa phải không nên vắt quá kỹ sẽ bị đắng

Thịt bò khô xé thành từng sợi nhỏ, nên chọn mua loại sợi đã được xé sẵn sẽ tiện hơn, bạn có thể tham khảo sản phẩm thịt bò khô sợi Thu Ba tại đây: Thịt bò khô sợi Thu Ba 500g

Bước 2: Trộn đu đủ và cà rốt

Khi cà rốt và đu đủ ráo bạn cho đu đủ và cà rốt bào sợi vào một tô lớn hoặc một thau lớn, cho 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng cafe đường điều nhẹ giúp sợi đậm đà vị chua ngọt kích thích vị giác, bạn có thể thêm bớt đường và nước cốt chanh tùy vào khẩu vị để tạo nên hương vị phù hợp với bạn nhất.

Kế tiếp bạn cho đậu phộng đã giả nhỏ, ớt băm nhỏ và thịt bò khô xé sợi vào trộn đều để hương vị hòa quyện với nhau,nem ném lại cho hợp khẩu vị sau cùng bạn rắc rau thơm lên, xong bạn để đấy trong 5 phút để gia vị thấm đều hơn, ngon hơn. Trong thời gian chờ đợi chúng ta qua bước tiếp theo làm nước chấm nhé!

Bước 2: Làm nước chấm gỏi cuốn bò khô

Nước chấm là linh hồn của món ăn có hai loại nước chấm nước chấm chua ngọt cổ điển và nước chấm tương ớt xa tế thích loại nào bạn có thể tự mình chế biến hoặc có thể làm cả hai loại cũng được.

1. Nước chấm chua ngọt cổ điển

Bạn cho đường(1) + nước (2) + nước mắm(1)  vào chén khuấy đều  khi đường tan thì cho nước cốt chanh tiếp tục khuấy, cuối cùng bạn cho tỏi và ớt băm nhỏ vào lại tiếp tục khuấy và thế là bạn đã có chén nước chấm chua ngọt rồi!

2. Nước chấm tương ớt sa tế

Pha tương ớt(4)+ sa(1) tế + nước sôi(2)+đường(1/2) để cân bằng vị mặn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp với khẩu vị, cho đậu phộng giã nhỏ vào khuấy đều, nước chấm tương ớt sa tế béo nồng đã hoàn thành cuối cùng là cuốn với bánh tráng và thưởng thức thôi!

Bạn có nhu cầu mua thịt bò khô sợi Thu Ba về làm gỏi cuốn bò khô liên hệ ngay 0255 3823 013 để được hỗ trợ tư vấn đặt hàng nhé!

Liên hệ mua thịt bò khô Thu Ba

Công ty: 187 Nguyễn Nghiêm, Tp. Quảng Ngãi
Văn phòng: 200 Nguyễn Nghiêm, Tp. Quảng Ngãi
Điện thoại: 0255 3823 013
Fanpage: https://www.facebook.com/thubafood/