Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

1. Làm bò khô bằng nồi chiên không dầu – Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò tươi 500 gr (thịt thăn không có mỡ)
• Nước mắm 2 muỗng
• Sả 4 cây
• Tỏi 1 củ
• Đường 3 muỗng cà phê
• Dầu hào 4 muỗng cà phê
• Muối 1 muỗng cà phê
• Bột ngũ vị hương 10 gr
• Bột nghệ 2 muỗng canh
• Ớt sừng 2 quả
• Bột ớt 1 muỗng canh
• Chuẩn bị các dụng cụ nấu ăn: nồi chiên không dầu, dao, thớt.

Bạn có thể đặt mua các nguyên liệu sạch, chất lượng tại Thu Ba Food

2. Làm bò khô bằng nồi chiên không dầu – Cách chế biến

2.1. Chọn thịt bò

Để có món bò khô ngon, đầu tiên bạn cần phải lựa thịt bò thật ngon. Đối với món khô bò, chọn phần thịt thăn bò vì phần này nhiều nạc, ít mỡ, khi chế biến sẽ ngon hơn. Chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, rõ vân, thớ thịt nhỏ, khi chạm vào có độ mềm vừa phải, độ đàn hồi tốt. Không nên mua những miếng thịt có mùi hôi, nhão, mỡ vàng đậm.

Để khử mùi hôi của thịt bò, dùng chanh/ giấm hoặc 1 ít muối chà xát lên miếng thịt bò trong vài phút phút rồi xả lại bằng nước sạch, để ráo. Sau đó, thái thịt bò thành những miếng to bản, dày khoảng 0.5cm, cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt. Sau đó tiến hành ướp gia vị.

Sơ chế nguyên liệu: Sả, gừng, ớt thái lát mỏng rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng tỏi. Lưu ý, chỉ xay nguyên liệu khô, không nên cho nước vào.

2.3. Làm bò khô bằng nồi chiên không dầu – Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với tỏi, sả, gừng, 10gr bột ngũ vị hương, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột ớt, 2 muỗng canh bột nghệ, 4 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng hoặc để qua đêm.

2.4. Sấy khô bò bằng nồi chiên không dầu

Bạn cho thịt vào nồi chiên không dầu, xếp thịt ngăn ngắn, không xếp thịt bò chồng lên nhau. Sấy thịt ở nhiệt độ 140 – 160 độ C trong 40 – 45 phút, cách 10 phút trở mặt thịt lại để thịt chín đều.

2.5. Làm bò khô bằng nồi chiên không dầu – Thành phẩm

Sản phẩm bò khô của bạn sau khi hoàn thành sẽ khô đều, không bị cháy, không bị quá cứng, bên trong vẫn giữ được độ mềm nhất định. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt đan xen cùng chút vị cay cay. Vắt thêm miếng chanh hoặc tắc lên khô bò cho vị ngon khó cưỡng.

3. Làm bò khô bằng nồi chiên không dầu – Cách bảo quản

Trên đây là cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà, Hy vọng, qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm khi làm món bò khô ngay tại nhà. Hiện nay bò khô ngon chất lượng đang được bán tại Bò Khô Thu Ba. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ mua hàng nhanh nhất nhé!

• Địa chỉ: 200 Nguyễn Nghiêm, TP Quảng Ngãi
• Phone: 0255 3823 013
• Email: bokhothuba@gmail.com
• Website: bokhothuba.com
• Facebook: Thu Ba Food – Đặc Sản Quảng Ngãi